Anteriormente ubicada en la Plaza
de Armas, pleno Centro Histórico de la Ciudad de Santiago, la tienda Mundo
Rural de la Confederación Nacional UOC Chile, cambió su ubicación, accediendo a
un público mayor y diverso que podrá conocer más sobre la agricultura familiar
campesina en pleno barrio cívico, en el Centro Cultural Palacio de La Moneda.
La Tienda, que forma parte de la
Red de Tiendas Mundo Rural impulsada por INDAP, tiene como eje de acción la
comercialización de productos provenientes del campo chileno con el objetivo de
mostrar la diversidad de productos, orígenes y tradiciones que se generan de la
Agricultura Familiar Campesina del país, con este nuevo desafío, la UOC tendrá
la posibilidad de ampliar su oferta de productos y variedades, también con una
cafetería y propuestas culinarias que rescatan el sabor del campo y sus
recetas.
La Administradora de la Tienda de
la Moneda, que abrió esta semana sus puertas a público. Nos cuenta que este
espacio nuevo y más amplio podrá albergar mucha más variedad de surtido en
productos y productores “nuestra idea es
ampliar nuestra oferta no solo a algunas marcas, sino que queremos tener mucha
más diversidad, relevando la calidad, el empuje y la inteligencia de los
campesinos chilenos, que con su trabajo logran entregar sus productos desde Arica
a Magallanes, sentimos una gran responsabilidad ya que somos la cara visible de
la agricultura familiar”.
También nos adelantó que aparte
de ampliar la oferta en productos culinarios, snacks saludables, productos
funcionales, cosmética y artesanía local, “hemos
incorporado una hermosa cafetería para degustar especialidades dulces y saladas
de la cocina chilena... y muy luego tendremos almuerzos tradicionales como
cazuelas con chuchoca, porotos granados y costillar a la chilena, y una
entretenida carta de sándwich chilenos, todas preparaciones que integran
nuestros productos de manera innovadora pero también saludable”
La materialización de este
proyecto cuenta con la participación de un amplio equipo de profesionales que
nos asesoraron para cumplir los más alto requerimientos solicitados. En materia
de sabores, la reconocida chef nacional Paula Larenas participó en el desarrollo
de una carta gastronómica que rescata el sabor de la cocina de campo, y en
materia sanitaria Paula Gutiérrez, Tecnóloga en Alimentos fue la encargada de
velar por el cumplimiento y certificación de las normas sanitarias.
Olga Gutiérrez, Presidenta de la
Confederación Nacional UOC Chile, explicó que la apertura de la Tienda Mundo
Rural en el Centro Cultural del Palacio de la Moneda, es un gran desafío: “Tenemos la posibilidad de entregar una
mejor vitrina a nuestros productores, dando visibilidad a sus productos, el
trabajo que hemos hecho con ellos de normalizarlos y cumplir con todas las
normativas para estar aquí hoy en día, será sin duda una motivación para todos
nuestros asociados a ir apurando el tranco en ese sentido para que también
puedan estar aquí los que faltan, ejemplos como el de Lácteos Santa Ester, de
un productor que fundó la Confederación el año 71 y trabajó en la
implementación de la Reforma Agraria, muestran el esfuerzo que hemos hecho para
cumplir con la necesidad histórica de nuestros asociados de estar con una
Tienda acá en Santiago”
La Presidenta de la UOC nos
cuenta que trabajarán con proveedores de café de cooperativas campesinas colombianas que trabajan bajo los mismos
preceptos de respeto y equidad, “como en
Chile no tenemos café, queremos expandir nuestros proveedores de la Agricultura
Familiar a otros países de América Latina, es una gran oportunidad para también
posicionar nuestros productos en otros países, experiencias como la Cooperativa
campesina Salinerito del Ecuador, son algunas de las alianzas en este sentido
que se vienen para este año con la tienda”
“Sin duda, este nuevo desafío será también una gran oportunidad de
fortalecer y potenciar a la Confederación, ahora con una tienda y equipo más
grande, muy motivados los invitamos a que nos vengan a conocer, a hacernos
observaciones, porque en esto se trabaja en forma asociativa, nosotros estamos
para entregar y recibir” finalizó, Olga Gutiérrez
¡Mucha
suerte y ganas al equipo de la Tienda Mundo Rural La Moneda!
Fuente: Agroidentidad
Comentarios
Publicar un comentario